第426节
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??“哦。”李逸恍然大悟：“怪不得看着不像个厨子，反倒像个领导。” ??沈涵嘴角抽了下，差点笑出声，但还是解释：“没办法，和官方打交道多了，就养成习惯了嘛！不过人家手艺是得了真传的，除了招牌红烧肉以外，各种湘菜小炒也是很拿手的。” ??说话间，廖文东和夏卓聊了几句后，就把话题扯到了李逸这边。 ??“诶？李逸！你来，我给你介绍一下。” ??廖文东回头招手，把李逸叫了过来，给他介绍着：“这位夏卓夏师傅，那是咱们湘省界的传奇人物，湘菜大师夏祁年的长子，按照辈分来算，我得叫他一声师叔，哈哈！” ??廖文东说笑着，又给夏卓介绍起了李逸：“夏师傅，这位是李逸，李师傅，最近播的那个《中餐厅》，网上特别火，他就是里面的主厨。 ??你别看他岁数小，他手艺真不一般，昨天我跟他交流，他做了一份小炒肉，那味道真绝了！” ??听到廖文东的介绍，夏卓被勾起了一丝兴趣，笑着冲李逸问：“你是跟谁学的厨？” ??李逸知道，他这是在问自己的师承，于是就笑着解释：“我没拜师学过厨，都是自己研究，瞎琢磨。” ??夏卓闻言，笑容顿时就淡了下来。 ??而廖文东则直接惊讶的回头看向了李逸，不敢置信的问：“你是野路子？” ??在国内任何行业里，都有正规师承和野路子两派。 ??廖文东、夏卓都属于“名门正派”，拜了师父，磕头奉茶，才能学艺傍身。 ??而那些没有正规师承，只是通过自己琢磨，或是从各处偷师，学个一鳞半爪的技艺，这种都叫野路子，或者江湖派。 ??在古代，有正规师承的都是官厨。 ??周朝时期，食圣伊尹甚至通过烹调之道悟出治国之道，以至于商朝的开国之君商汤，也三番五次的以玉、帛、马、皮为礼前往有莘国去聘请他。 ??但有莘王不肯放人，商汤只好娶了有莘王的女儿为妃，才得以将伊尹请到身边。 ??在那之后，伊尹也成为了历史上第一个帝王之师，教了汤效法尧舜的以德治天下，为救民而伐夏的方略。 ??春秋时期，老子也在《道德经》里提出了“治大国，如烹小鲜”的理论。 ??到了汉朝之后，从官厨进入仕途的例子更是数不胜数。 ??所以，自古以来，有正规师承的厨者，都是看不上没有师承的江湖派的。 ??在他们看来，江湖派都属于不入流。 ??夏卓是正儿八经的“名门正派”，所以一听到李逸说自己是江湖派后，他马上就没了兴趣。 ??廖文东一直没问过李逸的师承，他也是才知道李逸居然是野路子出身。 ??但他回忆着昨天看到的李逸做菜的操作，却很疑惑：“不对啊？我看你不管是刀法，还是炒法，都不像是江湖派啊？” ??对于夏卓的态度转变，李逸并没有意外。 ??在梦境空间中，厨行里的这种鄙视要比夏卓表现得明显多了。 ??听到廖文东的问题，李逸笑了笑，随口开玩笑说道：“可能我自学得比较认真吧！” ??“小廖，我先看看灶台啊！” ??夏卓开口跟廖文东说了声。 ??“好，好，我这灶台都是去年才换的。” ??廖文东赶忙招呼。 ??夏卓点了点头，看也没看李逸，就转身离开了。 ??见他离开，廖文东就回头低声问：“你真没师承啊？” ??“没有。” ??李逸开玩笑：“我是学百家艺，磕头拜师的还真没有。” ??“你这不行啊！” ??廖文东摇头惋惜道：“干勤行，单枪匹马可不行，不拜师一辈子都出不了头。” ??“那也未必吧？” ??李逸笑了笑。 ??“你还年轻，不知道这里面的门道，现在哪个行业不混圈子？” ??廖文东抬了抬下巴，指了下夏卓身后跟着的几个帮厨：“真正的大厨，手底下没有几十个徒子徒孙，怎么出来混？ ??有人才有话语权，你手艺是好，但单枪匹马一个人，又能做多少事呢？ ??就像你这次来参加个评选，还得问我借帮厨。 ??人家夏家在湘菜界德高望重，光是来给夏卓打下手的帮厨，都得靠抢。 ??这就是差距啊！” ??听着他的话，李逸想了想，问：“这个夏家在湘省厨艺界很有地位吗？好像也就是这几十年才有点名气的吧？以前好像没听过。” ??“几十年还不够久啊？” ??廖文东解释：“据说夏家祖上是湘菜御厨的亲传弟子，学的是宫廷菜，在清末的时候就在星城有两家园子了。” ??“御厨？” ??李逸疑惑问：“哪个御厨？叫什么？” ??“这你就不知道了吧？” ??廖文东笑着解释：“乾隆年间，湘省有一个叫余九的厨子，被举荐进宫，当了二十多年御厨。 ??后来他告老还乡，收了不少徒弟，现在很多湘菜大师，往上数几代，都跟他有渊源。 ??不过很多都是牵强附会，拿不出什么证据。 ??但夏家是有族谱的，记着当年那一代御厨徒弟的名字，这就是证据。 ??不然夏氏饭店怎么可能那么早就被官方选中，接待官方宴请呢？” ??听到他的话，李逸的脑海中浮现出了一个冬日里总是流着两行清鼻涕，笨手笨脚的小子，不由发笑问：“那个御厨徒弟，是不是叫夏木生？” ??“诶？你知道？” ??廖文东有些惊讶：“好像是叫夏木生，是夏家的老祖宗。” ??“是他啊！” ??李逸笑着点了点头，终于对上了号。 ??他记得余九当时身边的确带着几个小徒弟当帮厨，其中就有一个叫夏木生的圆脸小子。 ??余九在御膳房水平不算高，所以没什么存在感，平日里也得不到什么赏钱。 ??就那点月钱，也都被他买了酒，时不时还要出去听场戏，赌两手，钻两次掩门子。 ??那几个小徒弟跟着他，没少受罪。 ??尤其是夏木生，因为笨手笨脚，不得他宠，冬日里连件厚棉袄都没有，冻得直流清鼻涕。 ??那时候李逸附身双林，看不过眼，说了余九两句，余九才给他买了件旧棉袄穿上。 ??没想到他的后人，居然在几百年后，成了湘菜界的泰斗大家，真也是世事难料。 ??第485章 粉墨登场 ??说话间，厨房门外又传来了一阵脚步声，跟着就有几个男人走了进来。 ??当先的是一个中等身高的中年男人，圆脸，不胖不瘦，发际线有点高。 ??进门之后，他扫了一圈，就看到了门口墙边的廖文东，笑呵呵的上前来打了个招呼。 ??他看上去很热情，主动又问了李逸的身份。 ??得知李逸也是这次参与竞选的厨师，他有些惊讶：“这么年轻？你是跟谁学的厨？” ??见他也问了一次，李逸只能又解释了一次：“我是自学成才。” ??“没有师承？” ??方东秀更惊讶了：“那你来参加竞选？” ??“怎么？不可以吗？” ??李逸笑着反问。 ??“……” ??方东秀愣了下，随即就笑呵呵的说道：“当然可以，这个竞选是面向社会的嘛！只要水平够，谁都可以竞选。” ??说着，他顿了下，才补充了句：“不过你还年轻，正是学东西快的时候，找个老师好好学学，比你自己瞎琢磨要强得多。” ??一旁的沈涵忍不住提醒：“他现在名气挺大的，最近在播的《中餐厅》你看了没？他是那里面的主厨。” ??“中餐厅？” ??方东秀想了想，随即恍然道：“那个综艺节目对吧？我知道，不过那个节目是娱乐性质的吧？ ??真考验厨艺的综艺，还得是《厨王》，那里面是比真功夫的。” ??“那确实。” ??廖文东点了点头，笑道：“方师傅能在《厨王》里拿到全国冠军，那是靠着真本事的。” ??“主要是我师傅教得好。” ??方东秀笑呵呵的谦虚了句，随即冲李逸笑问：“你对湘菜感兴趣吗？参加完评选，要是没事，可以去我那儿坐坐，我师傅经常去我那儿，也能指点你一下。” ??听到他的话，廖文东赶忙冲李逸使着眼色，让李逸答应下来。 ??但李逸却笑了笑，婉拒：“我这个月太忙了，有节目要录，还有个美食节要参加，后面十月底说不定还得准备食餐展会的宴席，真没时间。 ??等回头有空了，我一定登门拜访，好好请教一下。” ??“呃……哈哈哈！” ??方东秀略一迟疑，就哈哈笑了起来，一边夸赞：“年轻人就是敢闯，胆气旺，我们是老咯！” ??说着，他就冲廖文东示意：“我去看看灶台啊！”